سردخانه ها اتاقی جهت انبار کردن محصولات غذایی، کشاورزی، صنعتی، دارویی و … به شمار می رود. به طور کلی سردخانه محلی استراتژیک بوده و از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، به طوری اگر برای یک ساعت دچار اختلال و خرابی شده و خاموش بماند، ضرر های مالی بسیار زیادی را بر جای می گذارد. بنابراین برای جلوگیری از ضرر های مالی، بهتر است لوازم اضافی سردخانه را در انبار خود همیشه نگهداری کنید.
در اینجا اهمیت بسیار بالای باکیفیت بودن تجهیزات سردخانه و احداث آن مشخص می گردد. به طوری که سردخانه برای همیشه بدون کوچک ترین مشکلی دائما کار کند، به دما برساند و از محصولات به خوبی محافظت نماید. به همین منظور در این مقاله قصد داریم به بررسی لوازمی بپردازیم که شما به عنوان سردخانه دار باید همیشه این اقلام را در انبار خود داشته باشید تا در صورت به وجود آمدن اختلال و یا فرا رسیدن زمان سرویس دوره ای سردخانه، بتوانید در کمترین زمان ممکن سردخانه را دوباره روشن کنید. با ما همراه باشید.
آخرین بروزرسانی : 10 خرداد 1402
اهمیت انبار کردن لوازم اضافی سردخانه
زمانی که شما تجهیزات اضافی سردخانه خود را انبار می کنید، برای همیشه خیال خود را از بابت کارکرد سردخانه راحت می کنید. سردخانه زمانی که پر از محصول است باید 24 ساعته روشن بوده و کار کند. ممکن است سردخانه در شب یا در ایام تعطیل که همه جا بسته است، خراب شود و برای تامین تجهیزات شما را دچار مشکل کند.
شما با انبار کردن تجهیزاتی که در ادامه معرفی می کنیم و با عقد قرار داد سرویس و نگهداری سردخانه، تا همیشه سلامت سردخانه خود را بیمه می کنید. تعمیرکار سردخانه طبق قرارداد موظف است در هر ساعت از شبانه روز آمادگی این را داشته باشد که در صورت خرابی سردخانه، در کمترین زمان ممکن خود را بالا سر سردخانه برساند.
تجهیزات و لوازم اضافی سردخانه
سردخانه برای نگهداری موادغذایی، دارو، محصولات صنایع و … بوده و کارکرد صحیح و بهینه آن ضروری است، به طوری که نباید وقفه ای در کار آن پیش آید. خاموش ماندن سردخانه پر از محصول، ضرر های مالی بسیاری را به شما وارد می کند در حالی که با صرف کمترین هزینه می توانید، از بروز این مشکلات جلوگیری کنید. قطعات و تجهیزات سردخانه که در زمان سرویس و تعمیرات نیاز است را، هیچ تعمیرکاری به همراه ندارد، بنابراین سردخانه داران باید این تجهیزات را همواره در انبار خود داشته باشند.
به همین منظور، در زمان خرید تجهیزات سردخانه، یک سری اقلام و تجهیزات اضافی را خرید و انبار کنید تا در صورت وجود خرابی یا اختلال در کار سردخانه و یا حتی در زمان سرویس دوره ای، در کمترین زمان ممکن بتوانید سردخانه را دوباره راه اندازی کنید. این اقلام هیچ کدام تاریخ انقضا ندارند و حتی تا سال ها می توانید نگهداری کنید. این تجهیزات اضافی سردخانه شامل موارد زیر می شود :
کمپرسور سردخانه
اگر سردخانه بسیار بزرگ با چندین اتاق دارید، اگر دائما سردخانه شما کار می کند و پر از محصول است، اگر در نزدیکی خود سردخانه ای در ابعاد و اندازه سردخانه خودتان ندارید که بتوانید در کوتاه ترین زمان ممکن محصولات را جابجا کنید، بدون شک شما نیاز به یک کمپرسور اضافی خواهید داشت. کمپرسور قلب سردخانه بوده و با اختلال در سیستم سردخانه، کمپرسور معمولا اولین دستگاهی است که دچار خرابی و سوختگی می شود. بنابراین برای جلوگیری اتلاف وقت در زمانی که اتاق سردخانه پر از محصول است، بهتر است یک کمپرسور اضافی (استند بای) در انبار خود داشته باشید تا بتوانید سریعا جایگزین کنید.
فن سردخانه
فن وسیله ای است که با استفاده از جریان الکتریکی، هوا را جابجا می کند. از فن برای تولید جریان هوا در بیشتر دستگاه های برودتی صنعتی استفاده می شود. فن سردخانه ای در سردخانه برای سرعت بخشیدن به انتقال حرارت در کندانسور و اواپراتور کاربرد دارد. با سوختن یکی از فن های سردخانه، ظرفیت سرمادهی سردخانه به طور چشم گیری پایین می آید. فن در سردخانه معمولا پس از مدتی می سوزد و همچنین قابلیت تعمیر ندارد، بنابراین زمانی که می سوزد باید آن را جایگزین کرد. بنابراین در زمان خرید کندانسور و اواپراتور سردخانه، حتما برای هر کدام یک فن اضافی خریداری و انبار کنید.
فیلتر سردخانه
در سردخانه های کوچک از فیلتر درایر و در سردخانه های بزرگ از پوسته و کر جهت فیلتراسیون سیستم برودتی سردخانه استفاده می شود. در هر سرویس دوره ای و در هر خرابی سردخانه باید فیلتر سردخانه تعویض و با فیلتر درایر و یا کر درایر جدید جایگزین شود. بنابراین در انبار خود به طور دائم فیلتر درایر و یا کر درایر داشته باشید.
گاز سردخانه
گاز سردخانه ها معمولا در اکثر مواقع نوع R22 بوده و در سردخانه های زیر صفر گاهی از نوع R404 است. نشتی در سردخانه معمولا وجود دارد اما در سردخانه های با کیفیت میزان نشتی به حداقل ممکن می رسد. بنابراین در هر سرویس دوره ای و خرابی سردخانه، نیاز به کپسول گار سردخانه است که در سیستم تزریق شود. ربنابراین حداقل یک کپسول و یا به اندازه نیاز سردخانه، کپسول گاز فریون خریداری و نگهداری کنید.
بوبین شیر برقی سردخانه
سوزن اکسپنشن سردخانه
شیر انبساط سردخانه یا اکسپنشن، جز 4 عضو اصلی سیکل سردخانه به شمار می رود. این شیر را در کنار اواپراتور و در داخل اتاقک سردخانه نصب می کنند. نقش این قطعه در سردخانه این است که سیال مایعی که از خط مایع به اکسپنشن می رسد، از طریق این شیر، به داخل اواپراتور پاشش می شود. همچنین میزان پاشش سیال به داخل اواپراتور را کنترل می کند. شیر اکسپنشن سردخانه از بدنه، سوزن، هدر و حباب حسگر تشکیل شده است. سوزن در اکسپنشن میزان مبردی که به سمت اواپراتور پاشش می شود را کنترل می کند.
المنت سردخانه
المنت در سردخانه ها، بخصوص سردخانه های زیر صفری لازم و ضروری بوده و یکی از اقلامی ست که ممکن است در طول زمان خراب شود. المنت سردخانه را هم در درب سردخانه و هم در اواپراتور سردخانه تعبیه می کنند تا از یخ زدن درب و اواپراتور سردخانه جلوگیری نماید.
ترموستات سردخانه
ترموستات سردخانه یک تجهیز کنترلی خودکار است که برای تنظیم دمای اتاق سردخانه در یک محدوده دمایی خاص کار می کند. ترموستات سردخانه وظیفه دارد تا دمای مورد نیاز اتاق سردخانه را در محدوده مشخص، حفظ کند. زمانی که دما از محدوده مورد نیاز خارج شد، ترموستات سردخانه به طور خودکار جریان برق سیستم را قطع و وصل می کند. ترموستات سردخانه از دیگر اقلام سردخانه است که اگر به درستی کار نکند، شما را از لحاظ دمای اتاق به اشتباه می اندازد. ترموستات بر اثر تابش مستقیم نور خورشید و تحمل هوای خیلی گرم و همچنین آسیب های فیزیکی جانبی، حساسیت به دما را از دست داده و به درستی دمای اتاق سردخانه را نشان نمی دهد.
کنتاکتور تابلو برق سردخانه
کنتاکتور در تابلو برق سردخانه وظیفه قطع و وصل کردن جریان و روشن و خاموش کردن سردخانه را بر عهده دارد. این قطعه پس از مدتی کارکرد، دچار استهلاک شده و خراب می شود. همچنین ممکن است در اثر وارد شدن جریان بیش از حد نیز این قطعه تابلو برق بسوزد. بنابراین حتما در زمان خرید تابلوبرق، به تعداد کنتاکتور موجود در تابلو برق، کنتاکتور اضافی نیز خریداری کنید. معمولا در سردخانه های بالاصفر حداقل 2 عدد و در سردخانه های زیر حداقل 3 عدد کنتاکتور در تابلو برق نصب می شود.
کنترلر فشار سردخانه
هر بخشی از سیکل سردخانه، دارای فشار بوده و همواره این فشار باید مقداری ثابت بماند. زمانی که به دلیل اختلال در عملکرد سیستم سردخانه، فشار از حد مجاز بیشتر یا کمتر می شود، کنترلر های سردخانه وارد عمل شده، کمپرسور را خاموش و جریان سیکل را قطع کرده تا تجهیزات آسیب نبینند. بنابراین کنترلر های فشار، از تجهیزات اصلی و گران قیمت سردخانه محافظت می کنند.
کنترلرهای سردخانه شامل کنترلر فشار پایین، کنترلر فشار بالا، کنترلر روغن و کنترلر فشار بالا و پایین می شود. کنترلرهای فشار سردخانه، قطعاتی مهم بوده که باید حتما یه نمونه اضافی از آن در انبار نگهداری شود. این قطعه در اثر ضربه های خارجی، تحمل فشار بالا حین تست ازت، در معرض رطوبت بالا بودن و قطع و وصل شدن لحظه ای بر اثر عدم تعادل فشار سیستم، آسیب دیده و خروجی درستی نشان نخواهد داد.
روغن کمپرسور سردخانه
روغن کمپرسور در سیستم برودتی برای چرب کردن قطعات متحرک داخلی کمپرسور به کار گرفته می شود تا قطعات به راحتی و بدون فرسایش کار کنند. زمانی که کمپرسور می خرید، داخل آن روغن دارد اما ممکن است به دلیل ناسازگاری روغن کمپرسور و گاز مبرد سردخانه، نیاز باشد روغن کمپرسور سردخانه را تعویض کنید. همچنین در زمان نشتی سردخانه به دلیل از دست رفتن روغن کمپرسور، نیاز به شارژ پیدا می کند. همچنین زمانی که کمپرسور می سوزد، پس از تعمیر کمپرسور نیاز است که روغن داخل آن تعویض شود.